![](https://be.rians.com/wp-content/uploads/sites/7/2022/11/LE-CLASSIQUE.png)
![](https://be.rians.com/wp-content/uploads/sites/7/2022/11/LE-CLASSIQUE.png)
DE KLASSIEKER
DE KLASSIEKER
![](https://be.rians.com/wp-content/uploads/sites/7/2022/04/220209_GRA_FRANCE_CABECOUx3_SIMU_3_4-min.png)
![](https://be.rians.com/wp-content/themes/rians-be//assets/img/recette/difficulty.png)
![](https://be.rians.com/wp-content/themes/rians-be//assets/img/recette/difficulty.png)
![](https://be.rians.com/wp-content/themes/rians-be//assets/img/recette/difficulty.png)
Ingrediënten
![](https://be.rians.com/wp-content/themes/rians-be/assets/img/recette/list.png)
4 buns
![](https://be.rians.com/wp-content/themes/rians-be/assets/img/recette/list.png)
4 runderburgers van 100 g
![](https://be.rians.com/wp-content/themes/rians-be/assets/img/recette/list.png)
4 Cabécous van de Périgord
![](https://be.rians.com/wp-content/themes/rians-be/assets/img/recette/list.png)
1 grote rode biet
![](https://be.rians.com/wp-content/themes/rians-be/assets/img/recette/list.png)
40 g bladeren veldsla
![](https://be.rians.com/wp-content/themes/rians-be/assets/img/recette/list.png)
40 g gepelde noten
![](https://be.rians.com/wp-content/themes/rians-be/assets/img/recette/list.png)
mosterd à l’ancienne (grove mosterd)
![](https://be.rians.com/wp-content/themes/rians-be/assets/img/recette/print-recipe-icon.png)
![](https://be.rians.com/wp-content/uploads/sites/7/2022/04/220209_GRA_FRANCE_CABECOUx3_SIMU_3_4-min.png)
![Bannière représentant un paysage](https://be.rians.com/wp-content/themes/rians-be//assets/img/recette/strate_liste_recette.png)
![Bannière représentant un paysage](https://be.rians.com/wp-content/themes/rians-be//assets/img/recette/landscape_mobile.png)
Voorbereidingsstappen
- 1
Verwarm de buns en de Cabécous licht in de oven, op lage temperatuur (50° C)
- 2
Schil de rode biet en snijd hem in reepjes.
- 3
Bak de burgers in een beetje olie in de pan. Kruid en houd warm.
- 4
Besmeer de buns met mosterd.
- 5
Schik de salade, de burgers, de rode biet en de Cabécou.
- 6
Zet opnieuw 2 minuten onder de grill van de oven om de kaas licht goudbruin te laten kleuren.
- 7
Bestrooi met de noten.
- 8
Sluit de burger en serveer.
![](https://be.rians.com/wp-content/uploads/sites/7/2022/04/VISUEL_POLA_DESKTOP_ASTUCE_DU_CHEF.jpg)
De tip van de chef
Voor een origineler recept kunt u het rundsvlees vervangen door eend, door filets te nemen, het vel ervan te verwijderen en ze fijn te hakken.