![](https://be.rians.com/wp-content/uploads/sites/7/2022/11/LE-VEGETARIEN.png)
![](https://be.rians.com/wp-content/uploads/sites/7/2022/11/LE-VEGETARIEN.png)
VEGETARISCHE BURGER
VEGETARISCHE BURGER
![](https://be.rians.com/wp-content/uploads/sites/7/2022/04/220209_GRA_FRANCE_CABECOUx3_SIMU_3_4-min.png)
Ingrediënten
![](https://be.rians.com/wp-content/themes/rians-be/assets/img/recette/list.png)
4 buns
![](https://be.rians.com/wp-content/themes/rians-be/assets/img/recette/list.png)
4 Cabécous van de Périgord
![](https://be.rians.com/wp-content/themes/rians-be/assets/img/recette/list.png)
een potje tapenade
![](https://be.rians.com/wp-content/themes/rians-be/assets/img/recette/list.png)
een grote aubergine
![](https://be.rians.com/wp-content/themes/rians-be/assets/img/recette/list.png)
1 rode ui
![](https://be.rians.com/wp-content/themes/rians-be/assets/img/recette/list.png)
50 g geconfijte tomaten
![](https://be.rians.com/wp-content/themes/rians-be/assets/img/recette/list.png)
een romeinse sla
![](https://be.rians.com/wp-content/themes/rians-be/assets/img/recette/list.png)
een bosje basilicum
![](https://be.rians.com/wp-content/themes/rians-be/assets/img/recette/list.png)
olijfolie
![](https://be.rians.com/wp-content/themes/rians-be/assets/img/recette/print-recipe-icon.png)
![](https://be.rians.com/wp-content/uploads/sites/7/2022/04/220209_GRA_FRANCE_CABECOUx3_SIMU_3_4-min.png)
![Bannière représentant un paysage](https://be.rians.com/wp-content/themes/rians-be//assets/img/recette/strate_liste_recette.png)
![Bannière représentant un paysage](https://be.rians.com/wp-content/themes/rians-be//assets/img/recette/landscape_mobile.png)
Voorbereidingsstappen
- 1
Verwarm de buns en de Cabécous licht in de oven, op lage temperatuur (50° C)
- 2
Snijd de aubergine in 4 mooie dikke plakken. Bak ze in een beetje olijfolie. Kruiden. Warm houden.
- 3
Snijd de ui in ringen.
- 4
Bereid enkele blaadjes sla.
- 5
Besmeer de buns met tapenade.
- 6
Leg hierop de salade, de aubergine, de geconfijte tomaten, de uiringen en de Cabécou.
- 7
Zet opnieuw 2 minuten onder de grill van de oven om de kaas licht goudbruin te laten kleuren.
- 8
Bestrooi met blaadjes basilicum.Sluit de burger en serveer.
![](https://be.rians.com/wp-content/uploads/sites/7/2022/04/VISUEL_POLA_DESKTOP_ASTUCE_DU_CHEF.jpg)
De tip van de chef
Voor een frisser en smaakvol recept kunt u enkele fijngesneden muntblaadjes toevoegen.