![](https://be.rians.com/wp-content/uploads/sites/7/2023/03/LA-BROCHETTE-DE-CABECOU-RIANS.png)
![](https://be.rians.com/wp-content/uploads/sites/7/2023/03/LA-BROCHETTE-DE-CABECOU-RIANS.png)
BROCHETTE VAN CABÉCOU RIANS
BROCHETTE VAN CABÉCOU RIANS
![](https://be.rians.com/wp-content/uploads/sites/7/2022/04/220209_GRA_FRANCE_CABECOUx3_SIMU_3_4-min.png)
Ingrediënten
![](https://be.rians.com/wp-content/themes/rians-be/assets/img/recette/list.png)
3 Cabécous van de Périgord Rians
![](https://be.rians.com/wp-content/themes/rians-be/assets/img/recette/list.png)
3 sneetjes spek
![](https://be.rians.com/wp-content/themes/rians-be/assets/img/recette/list.png)
3 takjes rozemarijn
![](https://be.rians.com/wp-content/themes/rians-be/assets/img/recette/list.png)
200 g mengeling van bospaddenstoelen (Premium: boleten / cantharellen, eekhoorntjesbrood etc.)
![](https://be.rians.com/wp-content/themes/rians-be/assets/img/recette/list.png)
klontje boter
![](https://be.rians.com/wp-content/themes/rians-be/assets/img/recette/list.png)
2 sjalotten
![](https://be.rians.com/wp-content/themes/rians-be/assets/img/recette/list.png)
olijfolie
![](https://be.rians.com/wp-content/themes/rians-be/assets/img/recette/list.png)
zout, peper
![](https://be.rians.com/wp-content/themes/rians-be/assets/img/recette/print-recipe-icon.png)
![](https://be.rians.com/wp-content/uploads/sites/7/2022/04/220209_GRA_FRANCE_CABECOUx3_SIMU_3_4-min.png)
![Bannière représentant un paysage](https://be.rians.com/wp-content/themes/rians-be//assets/img/recette/strate_liste_recette.png)
![Bannière représentant un paysage](https://be.rians.com/wp-content/themes/rians-be//assets/img/recette/landscape_mobile.png)
Voorbereidingsstappen
- 1
Snijd drie takjes rozemarijn af.
- 2
Maak de helft van een rozemarijntakje vrij om de brochette te maken.
- 3
Wikkel een fijn sneetje spek om een cabécou.
- 4
Op een bakplaat, het spek vastzetten op de cabécou door het vast te prikken met de rozemarijnbrochette.
- 5
Snijd een sjalot fijn.Borstel de bospaddenstoelen schoon.
- 6
Spreid aan de andere kant van de bakplaat de paddenstoelen en de sjalotten uit en bevochtig ze met een beetje olijfolie, een klontje boter, zout en peper.
- 7
Zet alles 10 min. in de oven op 200°C.
- 8
Schik de geroosterde paddenstoelen met de brochette van cabécou op een bord.