ZOMERS SLAATJE MET CROTTINKAAS
ZOMERS SLAATJE MET CROTTINKAAS
Ingrediënten
2 middelgrote wortelen
1 bosje radijs
¼ komkommer
1 bakje frambozen
2 blokjes crottinkaas van het merk Rians
2 soeplepels olijfolie
1 soeplepel balsamicoazijn
1 koffielepel vloeibare honing
½ koffielepel mosterd
Zout, peper
2 takjes verse munt
Recept afdrukken
Voorbereidingsstappen
- 1
Schil de wortels en radijzen, spoel ze samen met de komkommer en droog ze vervolgens met wat keukenpapier. U hoeft de komkommer niet te schillen.
- 2
Snij de groenten in kleine blokjes: snij alles eerst in reepjes van 0,5 cm en vervolgens in blokjes.Snij ook de crottinkaas in middelgrote blokjes.
- 3
Zet de verrines klaar en vul ze eerst met een laagje radijs, daarna wortel, komkommer, framboos en ten slotte de crottinkaas. Bewaar op een koele plek.
- 4
Maak de vinaigrette door alle ingrediënten te mengen. Giet de vinaigrette in een kom en zet deze aan de kant. Voeg de vinaigrette pas toe wanneer u de verrines opdient en werk af met enkele fijngehakte muntbladeren.
