DE RUSTIQUE
DE RUSTIQUE
Ingrediënten
4 bruine buns
400 g verse worst om te bakken
4 Cabécous van de Périgord
witte kool
mosterd à l’ancienne (grove mosterd)
karwijzaad
Recept afdrukken
Voorbereidingsstappen
- 1
Verwarm de buns en de Cabécous licht in de oven, op lage temperatuur (50° C)
- 2
Snijd de kool fijn en kook hem in gezouten kokend water, enkele minuten zodat hij krokant blijft. Laat uitlekken en houd warm.
- 3
Bak de worst. Warm houden.Besmeer de buns met mosterdsaus.
- 4
Schik de kool, de plakjes worst, de Cabécou.
- 5
Zet opnieuw 2 minuten onder de grill van de oven om de kaas licht goudbruin te laten kleuren.
- 6
Bestrooi met karwijzaad.
- 7
Sluit de burger en serveer.
De tip van de chef
Voor een eenvoudiger en sneller recept kunt u zuurkool gebruiken reeds gebakken worst.
