Cheesecake met Roulé Ananas

Rooster de kokos in een pan en roer regelmatig tot u een karamelkleurig poeder heeft; voeg dan de gemalen witte chocolade toe, terwijl de pan van het vuur is en meng alles goed tot een deegmassa.

Verdeel het geraspte kokos- en witte chocolademengel over de bodem van een springvorm.

Klop tegelijkertidj de crème en verwerk deze in de Ananas Roulé. Het mengsel moet stevig en schuimend zijn. Doe het schuim in de taartvorm en zet hem het in de vriezer.

Zodra de cheesecake is ingevroren, breng je de exotische coulis aan de kook en voeg je de agar-agr toe. Laat nog 2 minuten koken en giet over de cheesecake.

Versier de taart met exotisch fruit en wat bosbessen.