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Recette Gourmande - Soufflé au fromage faisselle
Recette Gourmande - Soufflé au fromage faisselle
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Ingrédients
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4 pots de 100g de Faisselle Rians
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4 oeufs
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15g de fécule
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muscade
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30g de parmesan râpé
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1 noix de beurre
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sel et poivre
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Étapes de préparation
- 1
Préchauffez le four à 210°.
- 2
Dans un saladier, mélangez la faisselle et les jaunes d’oeufs.
- 3
Ajoutez la fécule, le parmesan et la muscade.
- 4
Salez et poivrez.
- 5
Montez les blancs d’oeufs en neige et incorporez-les à l’appareil.
- 6
Mettez-le ensuite dans un moule à soufflé beurré.
- 7
Faites cuire au four pendant 20 min.
- 8
Servir chaud à la sortie du four.
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L’astuce du chef
Pour un soufflé léger et aérien, privilégiez des ramequins avec de hauts rebords, de préférence en terre cuite pour diffuser de façon uniforme la chaleur. Remplir au 3/4 maximum ! Avec ces astuces, pas de raison de les râter !