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Recette Gourmande - Burger classique au bœuf et chèvre
Recette Gourmande - Burger classique au bœuf et chèvre
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Ingrédients
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4 buns
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4 steaks hachés de bœuf de 100 g
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4 Cabécou du Périgord
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1 grosse betterave rouge
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40 g de feuilles de mâche
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40 g de cerneaux de noix
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Moutarde à l’ancienne
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Étapes de préparation
- 1
Mettez à tiédir les buns et les Cabécou du Périgord au four, à basse température (50 ° C)
- 2
Epluchez la betterave et émincez-la en lanières.
- 3
Cuisez à la poêle les steaks hachés avec un peu d’huile. Assaisonnez et gardez au chaud.
- 4
Tartinez les buns de moutarde.
- 5
Déposez la salade, les steaks, la betterave et le Cabécou du Périgord.
- 6
Repassez sous le grill du four pendant 2 minutes, pour dorer légèrement le fromage.
- 7
Parsemez de cerneaux de noix.
- 8
Fermez le burger et servez.
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L’astuce du chef
Pour une recette plus originale, remplacez le bœuf par du canard, en prenant des filets dont vous enlèverez la peau et que vous hacherez.