Recette Gourmande - Burger classique au bœuf et chèvre
Recette Gourmande - Burger classique au bœuf et chèvre
Ingrédients
4 buns
4 steaks hachés de bœuf de 100 g
4 Cabécou du Périgord
1 grosse betterave rouge
40 g de feuilles de mâche
40 g de cerneaux de noix
Moutarde à l’ancienne
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Étapes de préparation
- 1
Mettez à tiédir les buns et les Cabécou du Périgord au four, à basse température (50 ° C)
- 2
Epluchez la betterave et émincez-la en lanières.
- 3
Cuisez à la poêle les steaks hachés avec un peu d’huile. Assaisonnez et gardez au chaud.
- 4
Tartinez les buns de moutarde.
- 5
Déposez la salade, les steaks, la betterave et le Cabécou du Périgord.
- 6
Repassez sous le grill du four pendant 2 minutes, pour dorer légèrement le fromage.
- 7
Parsemez de cerneaux de noix.
- 8
Fermez le burger et servez.
L’astuce du chef
Pour une recette plus originale, remplacez le bœuf par du canard, en prenant des filets dont vous enlèverez la peau et que vous hacherez.
