Notre Histoire
Rians, plus d’un siècle de tradition
Notre héritage est celui d’une histoire familiale centenaire, née dans le village de Rians. Il perdure aujourd’hui grâce à la fidélité que nous portons à nos terroirs laitiers et aux éleveurs.
1901
Tout commence
Notre histoire naît dans la petite ferme de Pétereau, à Rians. C’est ici que Désiré et Francine Triballat affinent leur fromage, dans le respect de la tradition. C’est aussi ici que débutera la transmission de leur savoir-faire aux générations futures…
1952
Les débuts dans le Berry
Conquis et gourmand, le petit-fils de Désiré et Francine, Hubert Triballat, décide d’installer une laiterie dans la ferme familiale. Avec l’aide de trois laitiers, il collecte le lait de vache et de chèvre des fermes voisines et crée des fromages pour les vendre sur les marchés de la région. C’est un succès : tout le monde se régale !
1966
La faisselle à la conquête de Paris
La Faisselle de Rians part à la conquête de la capitale, nichée dans les bagages d’un important crémier parisien qui en a décelé toute la saveur lors d’une visite à Sancerre. Pour la sublimer, les fromagers du Berry lui préparent alors un emballage inédit qui préserve le fromage blanc en cours d’égouttage durant son transport. Et voilà, notre Faisselle iconique est née.
1970
La création du roulé
La laiterie Rians compte désormais 200 collaborateurs. C’est l’un d'eux, Monsieur Caillé, directeur d'ateliers, qui imagine une toute nouvelle spécialité fromagère à l’ail et aux fines herbes… Vous l’avez deviné, il s’agit de notre délicieux Roulé.
1992
La première crème brûlée en grande distribution
Place à Hugues Triballat, l'arrière petit-fils des époux fondateurs. Pour lui, « Rians, ce sera fromages ET desserts ! ». C’est en s’inspirant d’une recette familiale qu’il crée la première Crème Brûlée à caraméliser Rians. Le segment des Desserts Pâtissiers en grande distribution voit le jour : on s’y régale autant qu’au restaurant.
Les années 90'
La transmission du savoir-faire
Hubert Triballat confie à son fils Hugues les clés de la Laiterie Rians en douceur, dans la plus grande continuité. Une transmission qui demeure encore aujourd’hui dans les valeurs de l’entreprise familiale.
2007
Les yaourts et fromages au lait de chèvre
Laitiers et fromagers travaillent et se croisent chez Rians : c’est comme ça que naît l’idée de décliner l’incontournable Faisselle avec du bon lait de chèvre. L’envie prend forme et se décline avec le rayon des laitages de Chèvre dans toute la France !
2009
L’innovation à travers le monde
Qui dit ouverture de Rians au marché étranger dit nouveaux défis. C’est ainsi que se dévoile le Roulé à l’ananas imaginé pour la Grande-Bretagne et l’Allemagne. Un vrai fromage-dessert qui allie la fraîcheur du roulé au goût acidulé des morceaux de fruits : un succès en dehors de nos frontières !
2010
Des Fromages de Chefs
Nos mini Chèvres du Périgord trouvent vite leur place dans les cuisines des professionnels de la restauration. Affinés par nos fromagers, ils sont pour les Chefs une source de créativité qui leur inspirent des recettes gourmandes.
2011
La Faisselle, encore plus gourmande
Délicieuse nature, notre Faisselle se déguste désormais avec un savoureux nappage de coulis de fruits. C’est l’apparition de Faisselle et Coulis, un dessert élégant et très gourmand, toujours élaboré à Rians.
2013
La Panna Cotta comme au restaurant
Inspirée de la recette traditionnelle italienne, notre Panna Cotta voit le jour à notre table. Son petit plus Rians ? Elle est déclinée en quatre variétés originales : Coulis mangue-passion, 5 fruits rouges, mûre-cassis et caramel. Un délice.
2022
Rians se refait une beauté
Une marque Rians plus moderne et gourmande arrive sur les tables ! Notre nouveau logo incarne cette nouvelle identité qui renforce notre ADN Laitier : un retravail des couleurs rappelant la nature, une typographie plus affinée, dynamique et moderne et l’affirmation de notre ancrage historique au village de Rians. Mais nous déployons aussi de nouveaux produits à la charte ingrédients bien ficelée, pour toujours améliorer la perception de qualité de nos gammes par nos consommateurs. Et parce que nous sommes une Laiterie Familiale Engagée et que nos actions vous accompagnent jusqu'à l'assiette, tous nos emballages sont porteurs de nos engagements environnementaux, sociaux et sociétaux dans un encart Laiterie Familiale Engagée.
1901
Tout commence
Notre histoire naît dans la petite ferme de Pétereau, à Rians. C’est ici que Désiré et Francine Triballat affinent leur fromage, dans le respect de la tradition. C’est aussi ici que débutera la transmission de leur savoir-faire aux générations futures…
1952
Les débuts dans le Berry
Conquis et gourmand, le petit-fils de Désiré et Francine, Hubert Triballat, décide d’installer une laiterie dans la ferme familiale. Avec l’aide de trois laitiers, il collecte le lait de vache et de chèvre des fermes voisines et crée des fromages pour les vendre sur les marchés de la région. C’est un succès : tout le monde se régale !
1966
La faisselle à la conquête de Paris
La Faisselle de Rians part à la conquête de la capitale, nichée dans les bagages d’un important crémier parisien qui en a décelé toute la saveur lors d’une visite à Sancerre. Pour la sublimer, les fromagers du Berry lui préparent alors un emballage inédit qui préserve le fromage blanc en cours d’égouttage durant son transport. Et voilà, notre Faisselle iconique est née.
1970
La création du roulé
La laiterie Rians compte désormais 200 collaborateurs. C’est l’un d'eux, Monsieur Caillé, directeur d'ateliers, qui imagine une toute nouvelle spécialité fromagère à l’ail et aux fines herbes… Vous l’avez deviné, il s’agit de notre délicieux Roulé.
1992
La première crème brûlée en grande distribution
Place à Hugues Triballat, l'arrière petit-fils des époux fondateurs. Pour lui, « Rians, ce sera fromages ET desserts ! ». C’est en s’inspirant d’une recette familiale qu’il crée la première Crème Brûlée à caraméliser Rians. Le segment des Desserts Pâtissiers en grande distribution voit le jour : on s’y régale autant qu’au restaurant.
Les années 90'
La transmission du savoir-faire
Hubert Triballat confie à son fils Hugues les clés de la Laiterie Rians en douceur, dans la plus grande continuité. Une transmission qui demeure encore aujourd’hui dans les valeurs de l’entreprise familiale.
2007
Les yaourts et fromages au lait de chèvre
Laitiers et fromagers travaillent et se croisent chez Rians : c’est comme ça que naît l’idée de décliner l’incontournable Faisselle avec du bon lait de chèvre. L’envie prend forme et se décline avec le rayon des laitages de Chèvre dans toute la France !
2009
L’innovation à travers le monde
Qui dit ouverture de Rians au marché étranger dit nouveaux défis. C’est ainsi que se dévoile le Roulé à l’ananas imaginé pour la Grande-Bretagne et l’Allemagne. Un vrai fromage-dessert qui allie la fraîcheur du roulé au goût acidulé des morceaux de fruits : un succès en dehors de nos frontières !
2010
Des Fromages de Chefs
Nos mini Chèvres du Périgord trouvent vite leur place dans les cuisines des professionnels de la restauration. Affinés par nos fromagers, ils sont pour les Chefs une source de créativité qui leur inspirent des recettes gourmandes.
2011
La Faisselle, encore plus gourmande
Délicieuse nature, notre Faisselle se déguste désormais avec un savoureux nappage de coulis de fruits. C’est l’apparition de Faisselle et Coulis, un dessert élégant et très gourmand, toujours élaboré à Rians.
2013
La Panna Cotta comme au restaurant
Inspirée de la recette traditionnelle italienne, notre Panna Cotta voit le jour à notre table. Son petit plus Rians ? Elle est déclinée en quatre variétés originales : Coulis mangue-passion, 5 fruits rouges, mûre-cassis et caramel. Un délice.
2022
Rians se refait une beauté
Une marque Rians plus moderne et gourmande arrive sur les tables ! Notre nouveau logo incarne cette nouvelle identité qui renforce notre ADN Laitier : un retravail des couleurs rappelant la nature, une typographie plus affinée, dynamique et moderne et l’affirmation de notre ancrage historique au village de Rians. Mais nous déployons aussi de nouveaux produits à la charte ingrédients bien ficelée, pour toujours améliorer la perception de qualité de nos gammes par nos consommateurs. Et parce que nous sommes une Laiterie Familiale Engagée et que nos actions vous accompagnent jusqu'à l'assiette, tous nos emballages sont porteurs de nos engagements environnementaux, sociaux et sociétaux dans un encart Laiterie Familiale Engagée.