VEGETARISCHE BURGER
VEGETARISCHE BURGER
Ingrediënten
4 buns
4 Cabécous van de Périgord
een potje tapenade
een grote aubergine
1 rode ui
50 g geconfijte tomaten
een romeinse sla
een bosje basilicum
olijfolie
Recept afdrukken
Voorbereidingsstappen
- 1
Verwarm de buns en de Cabécous licht in de oven, op lage temperatuur (50° C)
- 2
Snijd de aubergine in 4 mooie dikke plakken. Bak ze in een beetje olijfolie. Kruiden. Warm houden.
- 3
Snijd de ui in ringen.
- 4
Bereid enkele blaadjes sla.
- 5
Besmeer de buns met tapenade.
- 6
Leg hierop de salade, de aubergine, de geconfijte tomaten, de uiringen en de Cabécou.
- 7
Zet opnieuw 2 minuten onder de grill van de oven om de kaas licht goudbruin te laten kleuren.
- 8
Bestrooi met blaadjes basilicum.Sluit de burger en serveer.
De tip van de chef
Voor een frisser en smaakvol recept kunt u enkele fijngesneden muntblaadjes toevoegen.
