HARTIGE WAFELS MET GEITENKAAS EN AARDAPPEL
HARTIGE WAFELS MET GEITENKAAS EN AARDAPPEL
Ingrediënten
600 g aardappelen
2 eieren
20 cl vloeibare crème fraîche
60 g meel
2 geitenkaasjes Rians
4 eetlepels olijfolie
2 takjes platte peterselie
nootmuskaat
zout, peper
Recept afdrukken
Voorbereidingsstappen
- 1
Schil de aardappelen en rasp ze.
- 2
Klop de eieren.
- 3
Rasp anderhalf geitenkaasje en voeg deze toe aan het mengsel. Houd de andere helft apart.
- 4
Voeg de crème fraîche toe, breng op smaak en voeg de geknipte platte peterselie toe.
- 5
Voeg tot slot het meel toe en de geraspte aardappel.
- 6
Smeer het wafelijzer in met olie, voeg het deeg toe en bak elke wafel 8 minuten.
- 7
Leg vervolgens op elke wafel een dun plakje geitenkaas.
De tip van de chef
Het is ook lekker om de geitenkaas in de room te smelten.
