DE KLASSIEKER
DE KLASSIEKER
Ingrediënten
4 buns
4 runderburgers van 100 g
4 Cabécous van de Périgord
1 grote rode biet
40 g bladeren veldsla
40 g gepelde noten
mosterd à l’ancienne (grove mosterd)
Recept afdrukken
Voorbereidingsstappen
- 1
Verwarm de buns en de Cabécous licht in de oven, op lage temperatuur (50° C)
- 2
Schil de rode biet en snijd hem in reepjes.
- 3
Bak de burgers in een beetje olie in de pan. Kruid en houd warm.
- 4
Besmeer de buns met mosterd.
- 5
Schik de salade, de burgers, de rode biet en de Cabécou.
- 6
Zet opnieuw 2 minuten onder de grill van de oven om de kaas licht goudbruin te laten kleuren.
- 7
Bestrooi met de noten.
- 8
Sluit de burger en serveer.
De tip van de chef
Voor een origineler recept kunt u het rundsvlees vervangen door eend, door filets te nemen, het vel ervan te verwijderen en ze fijn te hakken.
